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麥芽制備技術(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)

《麥芽制備技術(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)》


作者:
謝恩潤
出版日期:
2012-09-28
字數:
252000
開本:
特16
頁數:
200
分類:
生物
ISBN:
978-7-5019-8828-0
定價:
¥25.00
官網優惠價格:
20


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內容簡介

本書詳細介紹了啤酒大麥、啤酒大麥的預處理、浸麥技術、發芽技術、綠麥芽的干燥技術、麥芽質量、特種麥芽的制備技術。

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