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中國大廚在海外－飲食文化小叢書四

《中國大廚在海外－飲食文化小叢書四》


作者：
肖正剛，孟璐著
出版日期：
2010-09-01
字?jǐn)?shù)：
180000
開本：
32
頁數(shù)：
240
分類：
飲食文化
ISBN：
978-7-5019-6949-4
定價：
￥25.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥20


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內(nèi)容簡介

本書講述的是一群中國大廚在海外的經(jīng)歷。這些大廚以自己的親身經(jīng)歷，見證了中西方飲食文化的差異及融合，這其中有中國廚師的奮斗的辛酸、因文化差異而產(chǎn)生的誤解、融入當(dāng)?shù)仫嬍澄幕M(jìn)行的中餐改良、取得成就的愉悅、國外生活的見聞、趣事……內(nèi)容豐富、情節(jié)有趣、語言流暢，讓讀者坐在家中就能感受到異域的文化，感受到中……
[ 展開全部 ]

作者簡介

肖正剛：曾就職于北海仿膳，為廚行資深人士，有海外工作經(jīng)歷，對中西餐飲文化都有一定了解。  
孟璐：餐飲界資深人士

責(zé)編推薦

市場上尚未有人從這個角度為廚師寫的書。本書文字幽默精彩，閱讀輕松，不僅是業(yè)內(nèi)人士，也是一般讀者的休閑讀物。

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