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《塔&派-我愛烘焙》
作者:
王森
出版日期:
2016-04-01
字數:
150000
開本:
16
頁數:
148
分類:
食品
ISBN:
978-7-5184-0730-9
定價:
¥38.00
官網優惠價格:
¥
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內容簡介
塔和派是西點中最惹人喜愛的一類,它們既可簡單大氣,又可小巧精致。本書網羅了歐洲人氣塔、派款式,造型簡明大方,具有歐式風情,口味立體豐富,列有不同款式的甜咸塔派,獨具特色。
本書為新手重點講述不同款式的塔皮、派皮制作方法,尤其對容易失敗的面團處理步驟進行了詳細分割講授,并為有基礎的烘焙愛好者提供多變……
塔和派是西點中最惹人喜愛的一類,它們既可簡單大氣,又可小巧精致。本書網羅了歐洲人氣塔、派款式,造型簡明大方,具有歐式風情,口味立體豐富,列有不同款式的甜咸塔派,獨具特色。
本書為新手重點講述不同款式的塔皮、派皮制作方法,尤其對容易失敗的面團處理步驟進行了詳細分割講授,并為有基礎的烘焙愛好者提供多變的花邊造型方案。
簡單易得的食材,口味豐富的餡料,高端大氣的造型,讓塔派點燃餐桌創新的熱情!
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作者簡介
本書作者是業內著名的烘焙大師,從事烘焙業已二十余載,是藝術西點專業的創辦人,1998年創立”烘焙藝術專業”,至今已經培養出上萬名具有國家承認學歷的專業人才。
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