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大酒樓特色菜(下)
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面塑技法與應用—食品裝飾技巧
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食雕技法綜合篇—食品裝飾技巧
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作者:北京寧芳德藝
出版日期:2004-07-01
食品雕刻----孫寶和疏果切雕藝術
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作者:孫寶和
出版日期:1998-07-01

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