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全家最愛的100道主食

《全家最愛的100道主食》


作者：
袁欣
出版日期：
2007-01-01
開本：
16開
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5019-5759-0/TS.3349
定價：
￥18.00
官網優惠價格：
￥14.4


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內容簡介

全家最愛——為全家人精選了100道適合平日、周末這兩個不同時間段的人氣家常菜。經典又家常，百吃不厭，令人回昧無窮。
營養加倍——掌握相宜的食材搭配秘訣，選擇最常見的、適宜的食材，搭配出營養全面的家常美味。提供最親切的健康關照。 
每本書從食材的挑選、儲存、處理，到大廚的貼身指點，最基礎的烹飪技巧，一定會……
[ 展開全部 ]

圖書目錄

1 米飯／粥類
主食烹飪技法：備料要點／煮飯要點／炒飯要點／熬粥要點
平日噴香精選
紅豆飯／火腿蛋飯／菜飯
雙色蛋飯
什錦飯／茄汁飯／肉松拌飯
茶香飯
雙菇炒飯
三絲炒飯
土豆雞肉咖喱飯
菜肉燴飯
蔥油……
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責編推薦

本書為精選了100道適合平日、周末的家常主食。技巧由淺入深，口味家常又經典；從材料的基本加工技法，到口味多變的秘訣，一步步教會大家掌握主食的烹飪技巧。米飯、米粥、面條、餅類、餡類等，面面俱到。一定會讓大家獲益匪淺，廚房新手也不會失敗。

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